Главная еда и напиткиБузина Тома Эйткена и лимонное желе

Бузина Тома Эйткена и лимонное желе

  • Рецепты Бузины
  • Летние рецепты

Сделайте большую часть летних ароматов - и отложите их на зиму.

Желе из бузины и лимона (это составит примерно 2 литра желе)

Ингредиенты
800 г натурального лимонного сока или не вощеных лимонов
600 г воды
600 г сахара
1 стручок ванили разделить и поцарапать
Маленькая мята
200 г свежих цветов бузины
16 листов желатин бронзовый

метод
Доведите до кипения лимонный сок, воду, сахар и ваниль в течение пяти минут (убедитесь, что весь сахар растворен), затем добавьте цветы бузины и варите еще пять минут. Снять с огня и, как только остынет, положить смесь в холодильник, чтобы настаивать в течение дня.

Пропустите все полевые цветы и жидкость через мелкое сито в большую миску, прижимая ее очень хорошо, чтобы получить весь аромат. Откажитесь от твердых тел. Замочите листья желатина в холодной воде на пять минут до мягкости, затем отожмите всю воду и поместите размягченный желатин в 100 мл сиропа лимона и бузины, который вы подогрели. Растопите его и затем пропустите через мелкое сито в другую жидкость, взбивая на ходу.

Поставьте эту миску поверх другой миски со льдом, периодически помешивая. Пока вы ждете, чтобы это произошло, соберите все листья с мяты, затем положите листья друг на друга и острым ножом нарежьте их на тонкие полоски. Когда желе почти застыло, добавьте мяту. Это тогда будет приостановлено в жидкости.

Вылейте смесь в отдельные формочки или большую желеобразную форму. Когда вы придете, чтобы вытащить форму, опустите ее в теплую воду до уровня формы, переверните большую тарелку сверху, а затем опрокините ее вверх дном и слегка встряхните, она должна просто выпасть.

Категория:
Любопытные вопросы: как настоящие эксперты идут на дегустацию виски?
Как коллекция первых изданий может сделать вашу личную библиотеку немного более особенной