Главная еда и напиткиЖареная репа, картофель и свекла с лесными орехами и розовой дуккой и йогуртом тахини

Жареная репа, картофель и свекла с лесными орехами и розовой дуккой и йогуртом тахини

Предоставлено: Мелани Джонсон.
  • Зимние рецепты

Этот великолепно вкусный корнеплод заслуживает внимания на столе.

Я получаю определенное удовлетворение от раскопок и приготовления доморощенной репы. Кажется, что не многие люди выращивают или покупают их сегодня, но я надеюсь, что мой рецепт на этой неделе поможет вернуть этот великолепно вкусный корнеплод в центр внимания и на стол.

Жареная репа, картофель и свекла с лесными орехами и розовой дуккой и йогуртом тахини (4 порции )

Ингредиенты
4 репы
2 свеклы
2 картошки
1 красная луковица
6 зубчиков чеснока, очищенных
2 веточки розмарина
3 веточки тимьяна

50 г фундука, слегка обжаренного
1tbspn семена кунжута
Половина столовых ложек кориандра
Половина столовых ложек тмина
1цпн семян фенхеля
Высушенные лепестки роз
1цпн перца 1цпн соли

400 мл греческого йогурта
4tbspn тахини

Пара горстей ракеты или кресс-салат

метод
Разогрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F / газовая отметка 4. Вымойте репу, свеклу и картофель и нарежьте дольки одинакового размера (если они не очень грязные, не чистите их). Очистите и нарежьте лук и смешайте все с чесноком в оливковом масле, прежде чем выложить в один слой в жаропрочную посуду. Добавить травы, приправить и поставить в духовку на 45 минут или до готовности.

Тем временем, приготовьте дукку, размолоть орехи, семена, лепестки, перец и соль с помощью пестика и ступки или измельчителя специй до грубого помола. В отдельной миске смешайте греческий йогурт и тахини.

Чтобы собрать блюдо, бросьте ложки йогурта тахини на тарелки, используя ложку, чтобы разложить ее. Выньте овощи из духовки, выбросив веточки травы, затем бросьте вместе с ракетой или кресс-салатом. Распределите эту смесь по йогурту и посыпьте каждое блюдо дуккой . Подавать немедленно.

Больше способов с репой

Взять на тортифлет репа
Варить 4 репы, вырезать посередине и заправить сыром и мелко нарезанным зеленым луком. Оберните кусочек бекона вокруг каждой репы и запекайте в горячей духовке около 30 минут или пока бекон не будет приготовлен и сыр не расплавится. Подайте с бокалом красного вина для невероятного воскресного ужина.

Мясо репы
Как корнеплод, репу очень хорошо пюре. Просто вскипятите в подсоленной воде и, как только она станет нежной, процедите и пюре с маслом и цельным молоком. Сезон по вкусу и подаче. Это идеально подходит на домашнем пироге.

Простая сторона репы
Порежьте репу на дольки и добавьте оливковое масло. Положите их на противень, хорошо приправьте и посыпьте тертым пармезаном. Запекать в горячей духовке 30 минут и сразу подавать.

Картофельные оладьи
Натереть в равных количествах картофель и репу в миску с рубленой петрушкой и измельченным чесноком, приправить и хорошо перемешать. Положите небольшие кусочки смеси в кастрюлю с растопленным сливочным маслом и обжарьте до золотистого цвета, затем переверните оладьи и повторите. Подавать с заправленными листьями салата и жареным мясом.

Категория:
Погружение в: идеальная мебель для бассейна и аксессуары
Моя любимая картина: Майк Ли