Главная еда и напиткиРецепт: тако с креветками, сахарной кукурузой, манго и гуакамоле

Рецепт: тако с креветками, сахарной кукурузой, манго и гуакамоле

Предоставлено: Мелани Джонсон.
  • Летние рецепты

Аппетитные рецепты сладкой кукурузы от нашего кухонного повара.

Свежесобранную сахарную кукурузу, подаваемую просто с топленым маслом, всегда будет трудно победить, но я создал несколько более интересных блюд, которые, безусловно, проверят это.

Тако с креветками, сахарной кукурузой, манго и гуакамоле

Служит 4

Ингредиенты

Для гуакамоле

  • 2 авокадо
  • 1 помидор, нарезанный на мелкие кусочки одинакового размера
  • 1 маленький мелко нарезанный кубиками красный лук
  • Сок 1 лайма

Для тако

  • 2 початка кукурузы
  • Морская соль
  • 1 очищенный и нарезанный кубиками манго
  • 400 г креветок
  • 1тсбн сумах
  • 8 лепешек или мягких лепешек
  • Половинный салат из айсберга
  • 40 г халапеньо
  • 100 мл сметаны
  • Горсть листьев кориандра
  • 1 лайм

метод
Чтобы приготовить гуакамоле, разделите пополам авокадо и выкопайте мясо, оставив один из камней в стороне. Примерно нарезать авокадо и добавить в большую миску с помидорами, красным луком, соком лайма и приправами. Используйте венчик, чтобы смешать ингредиенты, чтобы они мягко растирались, но не слишком ломались. Добавьте камень авокадо в миску, чтобы гуакамоле не потемнело, накройте его пленкой и поставьте в холодильник до готовности к подаче.

Удалите шелуху с початков кукурузы, затем натрите оливковым маслом и небольшим количеством морской соли. Жарить кукурузу около 10 минут, регулярно переворачивая. После того, как приготовлено и слегка обуглено, удалите ядра острым ножом и, вместе в миске с манго, сбрызните
немного оливкового масла и добавить приправу. Отложите, пока не будете готовы собрать ваши тако.

Слегка посыпьте креветками сумах, разложите их на шпажках и жарьте около пяти минут. Держите в тепле, пока не будете готовы служить.

Разогреть лепешки на гриле. Положите в каждую ложку гуакамоле, немного салата, щедрую ложку сахарной кукурузы и манго, несколько креветок, немного халапеньо, ложку сметаны, листья кориандра и, наконец, сок лайма. Сложите тако и пожирайте немедленно, но будьте осторожны - они могут быть очень грязными!

Больше способов с сахарной кукурузой

Сливочная сторона сахарной кукурузы

Натереть 3 кукурузных початка и нарезать 3 ядра. Приготовить в кастрюле, пока она не станет почти нежной, с щедрой ложкой сливочного масла, морской солью и некоторыми сушеными хлопьями чили, добавив последнюю ложку сливочного масла перед подачей на стол. Кукуруза и масло действительно лучшие друзья.

Кукурузные оладьи

Натереть 2 кукурузных початка и нарезать 2 ядра. Хорошо перемешать в миске с 2 слегка взбитыми яйцами, 80 г муки для самостоятельного выращивания, 1 мелко нарезанным зеленым луком и приправой. Растопить сливочное масло на сковороде и вылить в него ложки смеси, варить с каждой стороны до золотистого цвета. Посыпать свежей петрушкой и, перед подачей, добавить известь.

Салат из обугленной сладкой кукурузы

Натрите 3 початка кукурузы оливковым маслом и шашлыком около 10 минут, пока они не станут мягкими. Когда остынет достаточно, чтобы обработать, отрежьте ядра острым ножом. Смешайте в большой миске 3 нарезанных помидора, горсть нарезанных листьев базилика, 1 маленькую мелко нарезанную красную луковицу, 75 г измельченной сырой феты, мелкую каплю оливкового масла, сок лайма и приправу. Подавать с жареной на гриле курицей.


Категория:
Новые люстры, которые предлагают декоративные украшения и глоток свежего воздуха в мире подвесных светильников
Книга, которая информирует, вдохновляет и удивляет от дизайнера, так же как и преподавателя истории фэнтези.