Главная еда и напиткиПол Роджер раскопал древние бутылки шампанского во время раскопок здания

Пол Роджер раскопал древние бутылки шампанского во время раскопок здания

Предоставлено: шампанское Пола Роджера 19-го века, обнаруженное в 2018 году.
  • Коктейль-бар

Дом шампанских вин Пол Роджер обнаружил необычное сокровище, закладывая фундамент для нового здания: 20 бутылок их лучших игристых, начиная с 19-го века. Лора Сил графин сообщает.

Почти 118 лет назад, 23 февраля 1900 года, катастрофа произошла в подвалах Пола Роджера в Эперне.

После периода сильного холода и сырости огромные участки стены внезапно рухнули ночью, разрушив прилегающие здания и похоронив 1, 5 миллиона бутылок вина и 500 бочек.

Повреждение было настолько обширным, что земля над подвалами прогнулась, в результате чего уровень улицы упал на четыре метра. Великие трещины образовались на близлежащих дорогах, на улице Анри ле Большой и на улице Годар-Роджер.

В сообщении от Le Vigneron Champenois рассказывается, как сын Пола Роджера Морис проснулся в 2 часа ночи в «глухой грохот, похожий на звук грома».

«Когда рабочие прибыли через несколько часов, катастрофа была завершена».

Оригинальная картина 1900 года после распада. Стены погреба прогибались, разрушая здания и разбивая близлежащие дороги (Фото: Шампань Пол Роджер)

Сыновья Пола Роджера, Морис и Жорж, надеялись, что они могут попытаться спасти захороненные вина, проложив туннель в обломки.

Но после того, как аналогичное обрушение произошло через месяц в близлежащем владении Годарта-Роджера, планы были заброшены вместе с разрушенными погребами.

Ровно вперед почти 118 лет, и Пол Роджер сейчас восстанавливает новое упаковочное производство на том же участке земли.

15 января в подземной камере, где находился ящик с битым стеклом и неповрежденной бутылкой шампанского, была проведена буровая установка.

После дальнейших раскопок еще 19 бутылок были вывезены невредимыми из обломков.

«Вина чистые, уровни правильные, пробки подавлены», - сказал Шампанский.

«Эти бутылки все еще находятся на осадке, и перед тем, как их попробовать, их нужно будет загадить и извергнуть вручную».

Трудно определить точный возраст бутылок, но Пол Роджер подтвердил, что они будут изготовлены в период с 1887 по 1898 год.

Это открытие сделал Доминик Пети, шеф-повар пещеры Пола Роджера 19 лет, и человек, который сменит его в апреле, Дэмиен Камбрес.

Влажная погода не позволила Пти и Камбресу раскопать больше содержимого погребов.


Категория:
Ароматы и чувствительность: розы, выращенные для древних духов в волшебном саду Марракеша
Джейсон Гудвин: «На наших часах природная слава нашего острова была ужасно истощена»