Главная еда и напиткиPetits Pois a la Francaise

Petits Pois a la Francaise

  • Летние рецепты

Пойдите зеленый: прекрасное блюдо само по себе, Petits pois a la Francaise также является идеальным сопровождением для жареного перепела или голубя.

Одно из самых лучших французских овощных блюд из всех.

Petits Pois à la Française (обслуживает 4)

Ингредиенты
75 г сливочного масла
1 большой салат, не обрезанный
400г свежего гороха
Белая часть 6 луковиц, густо нарезанная
Соль и белый перец
Большой щепотка сахара
Несколько веточек мяты

метод
Предварительно нагрейте духовку до отметки 150 ° C / 300 ° F / газ 2. Растопите сливочное масло в большой кастрюле из нержавеющей стали. Нарезать салат на толстые ломтики (отменить твердый стебель) и добавить в сковороду с горошком. Добавьте лук, немного приправ, сахар и веточки мяты. Смешайте на медленном огне, пока салат не начнет увядать.

Вырежьте круг жиронепроницаемой бумаги, немного превышающей ширину сковороды, смочите ее теплой водой, чтобы она была гибкой, затем прижмите ее к поверхности овощей, прижимая выступ к внутренней части сковороды, чтобы она хорошо вписывается. Положите крышку на сковороду и поставьте ее на самую теплую нить.

Готовьте около 30–40 минут, не размешивая, пока горох не станет бледно-оливковым и окружен густыми сливочными соками. Выловить веточки мяты и сразу же подавать.

Я могу съесть это прекрасное блюдо само по себе, но оно также очень хорошо подается с блюдом из жареных перепелов или, более роскошно - и даже лучше - голубиным скумбрией.

Категория:
Погружение в: идеальная мебель для бассейна и аксессуары
Моя любимая картина: Майк Ли