Главная интерьерМельник: «Викторианский мельник мог войти и точно знать, что делать»

Мельник: «Викторианский мельник мог войти и точно знать, что делать»

Карл Греватт, Миллер. © Ричард Кэннон для Библиотеки фотографий Country Life Авторы: Карл Греватт, Миллер. © Richard Cannon для библиотеки фотографий Country Life
  • Живое национальное достояние

Не многие люди в Британии могут сказать, что их рабочее место работает точно так же, как и 200 лет назад. Карл Греватт может. Он говорил с Тессой Во; портреты Ричарда Кэннона для картинной библиотеки Country Life.

«Завтра может прийти викторианский мельник и точно знать, что делать», - говорит Карл Греватт из Charlecote Mill в Уорикшире.

Мельница была построена семьей Фэрфакс Люси в 1752 году, но на этом месте была мельница на протяжении веков. Один упоминается в Книге внутреннего дня, оценивается в 6 с 8 дней.

Charlecote, где г-н Греватт начал работать волонтером, по-прежнему принадлежит к той же семье и является одним из немногих коммерческих работающих водяных мельниц, оставшихся в Великобритании.

«Я узнал все, что знаю, от предыдущего мельника Джона Бедингтона, который отвечал за восстановление мельницы в конце 1970-х годов», - говорит он.

«Джон был невероятно щедр в своих знаниях, и мне кажется, что я продолжаю его наследие».

Карл Греватт, Миллер. © Richard Cannon для библиотеки фотографий Country Life

Рабочий день мистера Греватта начинается в 9 часов утра, когда он начинает смазывать все детали. «Мой день уходит на то, чтобы кормить мельницу, упаковывать вещи и взвешивать все, после чего я загружаю фургон и выполняю свои поставки».

У Charlecote Mill есть два направления бизнеса, одно из которых - производство муки чапати для азиатского сообщества. «Мы поставляем около 600 семей в Ковентри, используя тот же процесс фрезерования, что и в Индии», - объясняет г-н Греватт.

«Это очень нежно, оно не сжигает витамины и масла и сохраняет весь вкус». Мельница также производит традиционную каменную муку для пекарей, ресторанов и домашних пекарей.

Карл Греватт, Миллер. © Richard Cannon для библиотеки фотографий Country Life

Однако 1000-летняя история фрезерования в этом месте находится под угрозой. Предложение Avon Navigation Trust о корректировке глубины водного пути на этом участке реки Эйвон вызывает беспокойство у Греватта и его сторонников.

«Если воды слишком много, она действует как тормоз на водяную мельницу», - объясняет он. «Если сзади будет слишком много давления, шлюзовые ворота не откроются, и все это будет иметь катастрофические последствия для бизнеса и будущего завода».

Карл Греватт, Миллер. © Richard Cannon для библиотеки фотографий Country Life


Категория:
Королевский дуб Хелен Браунинг: идиллическое пятно Уилтшира со свиньями, пирогами, пинтами и подушками
Hacienda La Caravedo, Перу: старейший действующий ликероводочный завод в Америке, талантливые лошади и неизгладимая память о мире