Как приготовить сливочно-кленовую паннакотту с ломтиками орехового ореха
Мелани Джонсон выясняет, что делать с оставшимися рождественскими орехами с этим восхитительным десертом.
Ингредиенты
Для паннакотты:
- Черта растительного масла
- 400 мл одного крема
- 200 мл цельного молока
- 1 чайная ложка ванильной пасты
- 150 мл кленового сиропа
Для смешанных, но ломких:
- 450 г сахарной пудры
- 100 мл воды
- 100 г сливочного масла
- 125 г золотого сиропа
- 350 г смешанных орехов
метод
Слегка смажьте шесть формочек для пудинга растительным маслом и отложите в сторону. В кастрюле смешайте 400 мл сливок, 200 мл цельного молока, одну чайную ложку ванильной пасты и 150 мл кленового сиропа. Нагрейте почти до кипения, затем опустите на пять листов
желатина, которые были замочены в холодной воде до мягкости. Взбейте вместе перед заливкой в подготовленные формы. Охладите, пока не установлено. Тем временем, сделайте ломкий, нагревая 450 г сахарной пудры, 100 мл воды, 100 г масла и 125 г золотого сиропа в кастрюле. Доведите до кипения, но не перемешивайте, просто подождите, пока он не превратится в темную карамель. Как только это произойдет, добавьте 350 г смешанных орехов. Размешайте и вылейте на жиронепроницаемую бумагу, затем оставьте остывать. Переверните паннакотты и подавайте их ломкими ломкими осколками. Пропитанный арманьяком чернослив будет отличным дополнением.
И для пикантного стартера ...
Бросьте 400 г смешанных орехов с добавлением нейтрального масла, моросящего меда, нарезанной веточки розмарина, хлопьев чили и приправ, затем слегка обжарьте в умеренной духовке, пока не примет цвет. Слегка остудить и подавать.
