Как приготовить треску с кольраби и корнеплодом

• Зимние рецепты

Наш кухонный повар Мелани Джонсон ставит необычную центральную часть кольраби из корнеплодов.

Кольраби не найден в слишком многих меню, но это не должно быть пропущено в это время года. Я люблю его с другими корнеплодами, как в основном рецепте на этой неделе.

Треска с кольраби и корнеплодом

Ингредиенты

• 2 кольраби
• 3 свеклы
• 1 золотая свекла
• 1 небольшая кабачковая тыква
• 2 веточки тимьяна
• 2 веточки розмарина
• Сок 1 лимона
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 1 столовая ложка цельнозерновой горчицы
• 2tbspn кленовый сироп
• 30 г сливочного масла
• 4 филе трески
• Сок 1 лимона
• 75 мл двойной крем
• Горох стреляет в гарнир

Больше способов с кольраби

Сторона жареной кольраби

Очистите пару кольрабей, порежьте на кусочки одинакового размера и сбрызните оливковым маслом. Положите их в жаровню с несколькими веточками розмарина сверху и обжарьте около 30 минут или до готовности. Откажитесь от розмарина, добавьте немного лимонного сока и тертого пармезана, хорошо перемешайте и подавайте. Вкусный с фазаном по-милански и рукколой.

Суп из кольраби с фундуком (подается 2)

Очистить и порезать кольраби, бросить его в оливковое масло и жарить в духовке в течение 30 минут. Осторожно обжарьте нарезанный лук, мелко нарезанную морковь и 2 нарезанные кубиками сельдерея, добавьте кольраби в сковороду и налейте достаточно куриного бульона, чтобы накрыть овощи. Варить на медленном огне, пробуя на приправу. Процесс до однородного пюре, затем добавить 50 мл сливок и перемешать. В кухонном комбайне смешайте 50 г жареных лесных орехов, 1 веточку розмарина, горсть листьев рукколы, сок из 1 лимона, 50 г тертого пармезана и 75 мл оливкового масла и обработайте до пасты. Выложить песто на поджаренную закваску и подавать с подогретым супом.

Кольраби с картофелем рёсти

Очистить, натереть на терке и смешать в равных количествах картофель и кольраби. Заверните их в чайное полотенце и крепко сожмите, чтобы удалить лишнюю воду. Разогреть масло и масло в сковороде с антипригарным покрытием, затем добавить небольшие кружочки кольраби и картофель. Сезон и, как только золотой, переворачивают и готовят другую сторону. Подавать к мясным блюдам или с копченым лососем и сметаной.

---