Главная еда и напиткиПрекрасный суп минестроне с фрикадельками из хариссы, идеально подходит для зимы

Прекрасный суп минестроне с фрикадельками из хариссы, идеально подходит для зимы

Предоставлено: Мелани Джонсон.

Это действительно больше полноценная еда, чем закуска, и определенно стоит попробовать, поскольку дни становятся холоднее ... спасибо Мелани Джонсон.

Обслуживает 6

Ингредиенты

  • Оливковое масло
  • 1 красный лук, нарезанный кубиками
  • 4 палочки сельдерея, нарезанные кубиками
  • 2 кабачка, нарезанные кубиками
  • 2 х 400 г банок помидоров
  • 400г овощной бульон
  • Песто
  • Несколько веточек свежего орегано
  • Горсть базилика, нарезанный
  • 200 г каволо неро, нарезать тонкими лентами
  • 100 г швейцарского мангольда, нарезанного тонкими лентами
  • 1 консервированная фасоль каннеллини, осушенная
  • 100 г макарон
  • Для фрикадельки
  • 800 г рубленой говядины
  • 1 маленькая красная луковица, мелко нарезанная кубиками
  • 2 ст.л. хариссы чили паста
  • Горсть петрушки, нарезанный
  • Пармезан подавать

метод

Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле. Добавить нарезанный кубиками лук и жарить осторожно, пока он не станет мягким, но не обжаренным, затем добавить нарезанный кубиками сельдерей и кабачки. Осторожно обжарьте, чтобы слегка обжарить края, затем добавьте помидоры, овощной бульон, песто и зелень. Хорошо перемешайте и прогрейте.

Затем добавьте каволо неро и швейцарский мангольд вместе с бобами каннеллини и макаронами. Варите на медленном огне 10 минут, пока макароны не будут приготовлены, а затем уменьшите огонь.

Тем временем сделайте фрикадельки. В большой миске смешайте фарш из говядины, красный лук, хариссу и петрушку, затем хорошо приправьте, стараясь равномерно распределить специи. Возьмите ложки смеси и раскатайте их в шарики - это количество составит около 24 фрикадельок.

Обжарить их в нейтральном масле, пока они не подрумянятся и не будут прожарены.

Чтобы подать минестроне, разлейте горячий суп по тарелкам и добавьте несколько фрикадельок к каждому. Натереть на терке пармезан и подавать.


Категория:
Четыре экологически чистых дома с настоящим стилем и характером
Обзор Abarth Rivale: «С полным выхлопом в режиме Тома Джонса, поющего-горящего ада, вы должны быть мертвы, чтобы не веселиться»