Главная еда и напиткиПирожное с вишней, миндалем и шоколадом с мини безе

Пирожное с вишней, миндалем и шоколадом с мини безе

  • Рецепты тортов
  • Летние рецепты

Красивый вишневый пирог, идеально подходит для послеобеденного чая в саду.

Есть что-то романтичное в приготовлении послеобеденного чая - с обеденными стульями, столом, скатертью и всем - под тенистыми деревьями в саду. Что может быть прекраснее красивого вишневого пирога?>

Ингредиенты
Масло для смазывания банок

Торт
250 г несоленого масла
250 г сахарной пудры
4 яйца
100 г молотого миндаля
150 г муки самоподъемного
1цпн миндальная эссенция

Мини безе
2 яичных белка
110 г сахарной пудры
1цпн крем-тартар
Пищевой краситель (по желанию)

Масляная глазурь
250 г сливочного сыра Филадельфия
100 г сливочного масла, комнатной температуры
600 г сахарной пудры
Пищевой краситель (по желанию)

Капельное ганаш
400 мл двойной крем
400 г белого шоколада
400 г вишни, очищенной от косточек и пополам (оставляя некоторые для украшения)

метод
Разогрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F / газовая метка 4, затем смажьте три формы для выпечки 8 дюймов в диаметре маслом и выровняйте основания пергаментом.

В миске для смешивания - или, в идеале, в настольном миксере для легкой работы - смешайте масло и сахар, чтобы получилась бледная и пушистая смесь, затем бросьте взбитые яйца, по одному, и хорошо перемешайте. Влейте миндальную эссенцию и снова перемешайте, затем осторожно сложите в землю миндаль и муку для саморазвития, пока не смешаете. Разделите смесь между тремя банками и выпекайте около 30–35 минут - я советую повернуть банки в половину времени и подождать, пока вилка не выйдет чистой, - затем повернуть на решетку для охлаждения.

Взбейте яичные белки электрическим венчиком и добавьте сахар непосредственно перед тем, как смесь начнет напоминать жесткие пики. Ложка в мешочек для труб и трубочки маленькие, остроконечные круги на подкладке противень. Выпекайте безе в течение 45–50 минут при температуре 140 /C / 275 ̊F / газовая метка 1, затем отложите для охлаждения.

Тем временем, сделайте сливочную глазурь, смешивая вместе сахарную пудру, сливочный сыр и масло и немного красного пищевого красителя, если хотите. Затем, убедившись в том, чтобы зарезервировать горсть целых вишен, которыми можно украсить верхнюю часть торта, выложить камень и разделить пополам остальные фрукты.

Чтобы собрать торт, выложите немного обледенения на первый слой и посыпьте горсткой нарезанной вишни. Повторите со следующим слоем, затем поместите последний пирог сверху и распределите сливочный крем, как можно более равномерно, по всему пирогу шпателем. Охладите в течение нескольких часов (или в течение ночи), прежде чем нанести еще один слой глазури и вернуть его в холодильник.

Чтобы приготовить капельницу, нагрейте крем до кипения, затем налейте его в глубокую миску - на кусочки сломанного белого шоколада - и размешивайте до растекания. Выньте свой пирог из холодильника и ложку равномерно распределенного количества обледенения вокруг вершины, таким образом, это моросит вниз по сторонам.

Наконец, покрыть верхнюю часть торта большим количеством глазури и украсить свежей вишней, мини-безе и несколькими (без насекомых!) Цветами из вашего сада. Подавать с копиями чеховского " Вишневого сада".

Больше способов с вишней

Сода с вишневым мороженым (слева)
Позвольте ванне с ванильным мороженым растаять до полусухого состояния, размешайте в ней немного вишневой эссенции и свежесрезанных разрезанных пополам и вишневых вишен, затем снова заморозьте. Чтобы подать, налейте Coca-Cola в несколько стаканов и налейте в каждую ложку.

Старомодный вишневый пирог со сливками амаретто
Выровняйте терпкую олово с предварительно свернутым листом песочного теста и посыпьте измельченным миндалем. В отдельной миске смешайте 2 щедрых горстки вдвое и камнями вишни с несколькими столовыми ложками сахара и столовой ложкой кукурузной муки и вылейте в кислую форму. Положите пирог вторым листом теста, обычным или декоративным, в косички, смажьте взбитым яйцом и запекайте около 35 минут в умеренно горячей духовке. Подавать со взбитыми сливками, с добавлением небольшого количества амаретто и сахарной пудры.

Кокосовая Панна Котта с вишней
Чтобы приготовить панна котту, нагрейте 400 мл кокосового молока и 300 мл двойных сливок до кипения, затем добавьте чайную ложку пасты из ванильных бобов и 100 г сахарной пудры. Выложите пару столовых ложек горячей смеси в миску и смешайте в 2 пакетиках по 12 г порошкообразного желатина, прежде чем вернуть оставшееся молоко в кастрюлю, хорошо перемешивая и разливая в формы. Разделить пополам и натереть на 200 г вишни и варить с добавлением сахарной пудры до тех пор, пока жидкость не станет густой, затем подать панна котту с вишней по бокам и немного миндального бискотти.

Категория:
Погружение в: идеальная мебель для бассейна и аксессуары
Моя любимая картина: Майк Ли