Главная еда и напиткиПриготовленная на гриле кукуруза в початках с курицей из розовой хариссы и чипсами из капусты

Приготовленная на гриле кукуруза в початках с курицей из розовой хариссы и чипсами из капусты

  • Рецепты капусты
  • Летние рецепты

Наш кухонный повар показывает свои любимые рецепты с кукурузой в початках.

С его высокими растениями, которые изящно дуют на ветру, и его желтым сокровищем, обернутым в бумажные листья, початок кукурузы на початках - командное присутствие в огороде. Удивительно, но он классифицируется как трава, а не как овощ, поэтому кукуруза считалась пригодной для крупного рогатого скота в течение многих лет. Я люблю есть сахарную кукурузу как можно скорее после сбора, когда ядра еще сладкие и нежные. Приготовление шашлыка на гриле, как я рекомендую здесь, помогает сохранить их восхитительный вкус.

Жареная на гриле кукуруза в початках с курицей из розовой хариссы и чипсами из капусты (подается 4)

Ингредиенты

Для розы харисса

Половина красного перца
3 средних помидора
1 красная луковица
1 столовая ложка томатного пюре
Сок половины лимона
Семена кориандра 1цпн
1 тспн тмина
1цпн семян тмина
1цпн перца мозолей
1цпн морской соли
1цпн паприки
6 горячих красных перцев
4 зубчика чеснока
Высушенные лепестки роз
1 цпн розовой воды
Всплеск красного винного уксуса
Всплеск оливкового масла

4 кукурузных початка
100 г сливочного масла
4 куриные грудки в коже
200 г греческого йогурта
500 г капуста

метод
Чтобы приготовить хариссу, разогрейте духовку до 150 ̊C / 300 ̊F / газовая метка 2, поместите красный перец, разделенные пополам помидоры, красный лук и дольки чеснока в миску, сбрызните их оливковым маслом и хорошо перемешайте, чтобы все смешалось. - пигменты равномерно покрывают, затем поместите их на противень в духовку примерно на час, помидоры нарезать стороной вверх. Когда остынет, заморозьте их в кухонном комбайне (очистив чеснок) с красным перцем чили (стебли и семена удалены), лимонным соком, специями, лепестками роз, розовой водой и приправой, чтобы получилась густая паста. Перемешайте в нем красный винный уксус, томатное пюре и оливковое масло и храните в стерилизованной банке - если хранить в холодильнике, его следует хранить в течение месяца.

Чтобы нежно приготовить курицу, смешайте пару столовых ложек хариссы с греческим йогуртом, затем положите его в морозильную сумку с куриными грудками и переместите пакет, чтобы мясо полностью покрылось, прежде чем оставить в холодильнике до день. После тщательной обработки достаньте курицу из пакета и готовьте ее на барбекю в течение 30–40 минут или до готовности.

Замочите початки кукурузы в холодной воде в течение примерно 15 минут, очистите от кожуры шелуху, затем удалите и выбросьте шелковистые пряди и намажьте сливочное масло поверх зерен кукурузы, прежде чем натягивать шелуху обратно на початки и жарить на гриле около 20 минут. Замачивание и отшелушивание шелухи создает пространство вокруг кукурузы, что помогает ей сохранять свой безошибочный вкус.

Поместите небольшой лист фольги на решетку для гриля, добавьте кусочки капусты (с оливковым маслом) и варите около семи минут до хрустящей корочки, затем посыпьте их морской солью.

Подавайте кукурузные початки с жареной на гриле курицей и чипсами из капусты на боку. Вы также можете почистить хариссу над кукурузой, если вам нравятся приправы!

Больше способов с кукурузой в початках

Суп из курицы, кукурузы и лебеды.

Суп с курицей, сахарной кукурузой и киноа
Вырежьте кукурузу из двух початков и положите в большую кастрюлю с брызгами оливкового масла. Добавить мелко нарезанный кубиками коричневый лук, одну нарезанную кубиками морковь, один нарезанный кубиками стебель сельдерея, две нарезанные кубиками ломтики бекона, одну нарезанную кубиками куриную грудку, горсть смешанных нарезанных свежих трав (таких как петрушка, базилик и тимьян) и слегка обжарить, чтобы вселить все ароматы около 6–8 минут. Отложите половину ингредиентов в миску перед тем, как налить 900 мл куриного бульона в кастрюлю и взбить суп с помощью блендера. Верните содержимое миски в кастрюлю, добавьте 250 г приготовленной квиноа (я использую пакетики с микроволновой печью, когда спешу), тщательно перемешайте и осторожно нагрейте. Наконец, добавьте ложку крем-фреш, немного нарезанной петрушки и подавайте с ремесленным оливковым хлебом.

Чили сладкая кукуруза
Возьмите четыре початка кукурузы и натрите ядра с двух из них на сковороде, затем отрежьте ядра от двух других и добавьте их в ту же сковороду. Добавьте две столовые ложки масла и приправы, несколько нарезанных ломтиков перца халапеньо и горсть рубленой петрушки. Хорошо перемешать и подавать с жареной на гриле курицей и печеным картофелем со сметаной.

Соль со вкусом кукурузы в початках
Возьмите полстакана соли хорошего качества, например, мальдона, и добавьте горсть свежего нарезанного базилика, цедру одного лимона и две чайные ложки сушеных хлопьев чили. Смешайте, затем посыпьте свежеприготовленной и намазанной маслом кукурузой. Если хранить в банке, соль должна храниться около недели.

Категория:
Четыре экологически чистых дома с настоящим стилем и характером
Обзор Abarth Rivale: «С полным выхлопом в режиме Тома Джонса, поющего-горящего ада, вы должны быть мертвы, чтобы не веселиться»