Главная еда и напиткиБарбареско, вино, которое делает вас «все более и более очарованными своими нюансами», поскольку вы настойчивы

Барбареско, вино, которое делает вас «все более и более очарованными своими нюансами», поскольку вы настойчивы

Барбареско сидит на холмах Ланге, Пьемонт, Италия. Кредит: Alamy фондовой Фото
  • Коктейль-бар

Получите удовольствие от Барбареско от дыма и роз, и вы никогда не оглянетесь назад, считает Гарри Эйрс.

Ранняя осень кажется подходящим временем для того, чтобы насладиться прелестями дыма и розы великих вин, приготовленных недалеко от Альбы в Пьемонте из позднеспелого винограда сорта Неббиоло, названного в честь тумана, покрывающего холмы Ланге в это время года.

Двумя известными именами являются Бароло и Барбареско, которые теперь так популярны как Бордо, Бургундия и Рона. Заманчиво отличить их от стенографии - скажем, Барбареско - Кот-Роти, эквивалентный Эрмитажу Бароло - но, по правде говоря, различия скорее между отдельными сюжетами с их особенностями терруара.

Неббиоло - не совсем фруктовый, танинный и суровый в молодом возрасте - едва ли самый легкий сорт винограда, который нужно ценить, но как только вы освоите его (или, по крайней мере, это был мой опыт), вы будете становиться все более и более очарованным своими нюансами аромата, вкуса и текстуры.

Что купить

На этой неделе я сосредотачиваюсь на Барбареско - с его выражениями Nebbiolo, которые могут быть немного более мягкими, чем выражения могучего Бароло - и на винах двух превосходных поместий, Соттимано и Циглиути. Sottimano Langhe Nebbiolo 2018 (22, 95 фунтов стерлингов; www.leaandsandeman.co.uk) - это, по сути, ребенок Барбареско с соблазнительными фиолетовыми ароматами и оттенком темного шоколада.

Среди «голени» Соттимано, Барбареско Котта 2012 года (48, 75 фунтов стерлингов; www.leaandsandeman.co.uk) обладает большой деликатностью и утонченностью на носу, но подкрепляет это исключительной длиной и прекрасным послевкусием.

Напротив, 2012 Барбареско Пайоре (справа, £ 48, 75; www.leaandsandeman.co.uk) полон, богат, пряен и тепл.

Барбареско Серрабоэлла является флагманским вином в поместье Fratelli Cigliuti, а 2015 год (52, 95 фунтов стерлингов; www.leaandsandeman.co.uk) имеет яркий цвет, более очевидные фрукты (вишня и слива), чем вы иногда получаете от неббиоло и богатства, а также настоящая весна в своем шаге.


Категория:
Новые люстры, которые предлагают декоративные украшения и глоток свежего воздуха в мире подвесных светильников
Книга, которая информирует, вдохновляет и удивляет от дизайнера, так же как и преподавателя истории фэнтези.